V Hoteli a Pivovare ERB sa neženieme len za hviezdičkami, ale najmä za pocitom, ktorý si naši hostia odnášajú domov. Napriek tomu sú chvíle, kedy nás odborné uznanie zvonku zastaví a prinúti k tichej vďačnosti. Uplynulé týždne sa u nás niesli presne v takomto duchu – stali sa mesiacom, v ktorom našu snahu o dôslednosť a kvalitu ocenili dve najvýznamnejšie gastronomické inštitúcie v regióne.
Gault & Millau: Keď o kvalite rozhoduje detail
Prestížny žltý bedeker Gault & Millau patrí k svetovým pilierom gastronómie. Na rozdiel od platforiem, kde hodnotia používatelia, tu o úspechu rozhodujú profesionálni inšpektori. Tí navštevujú reštaurácie anonymne a hodnotia všetko – od pôvodu surovín až po kultúru servisu.
V tomto prísnom hodnotení získala naša reštaurácia 82 % a 2 vidličky. Pre nás to nie je len číslo, ale potvrdenie, že náš prístup a dôraz na autentické chute Banskej Štiavnice majú zmysel. Je to ocenenie pre celý náš tím, ktorý každý deň vystupuje v úlohe hostiteľov, nie len personálu.
Falstaff a uznanie pre náš ekosystém
Rovnakú radosť nám urobili výsledky rakúskeho bedekra Falstaff, ktorý je uznávanou autoritou najmä v stredoeurópskom priestore. Falstaff zaradil Reštauráciu a Pivovaru ERB do výberu „BEST OF: STREDNÉ SLOVENSKO“.
V celkovom hodnotení sme dosiahli 86 bodov zo 100. To, čo nás teší najviac, je však dôvod tohto úspechu. Falstaff ocenil spôsob, akým v Pivovare ERB pristupujeme k výrobe piva – s využitím najmodernejších technológií, no s hlbokou úctou k ručnej práci.
Osobitné uznanie získal náš generálny riaditeľ Jozef Sivák. Ako prvý pivný someliér na Slovensku vnáša do nášho ekosystému profesionalitu, vďaka ktorej je u nás párovanie piva s jedlom na úrovni, akú nájdete v popredných európskych prevádzkach. Práve vďaka jeho odbornosti dokážeme našim hosťom ukázať, že pivo patrí do vysokej gastronómie a dokáže harmonicky doplniť chute nášho menu.
Viac než len body
Pivovar ERB bol zároveň aj tento rok súčasťou slávnostného galavečera Falstaff Award na Slovensku. Veríme, že príchod takto silnej značky pomôže zviditeľniť našu krajinu v očiach zahraničných hostí, ktorí hľadajú dospelý oddych a poctivosť.
Tieto ocenenia pre nás nie sú cieľom, ale skôr záväzkom. Sú dôkazom, že značka ERB, ktorá spája pivo, divadlo, hotel, reštauráciu aj wellness, stojí na pevných základoch. Ak ste tento gastronomický zážitok u nás ešte nemali možnosť vyskúšať, radi vás privítame pri našom stole.
